Zet op gewicht
Weeg zowel de droge koffie als de espresso in het kopje. Zo vergelijk je shots veel eerlijker dan op crema en volume.
Gratis barista-tool
Je volgende espresso begint met een beter startrecept.
Kies je machine, bonenstijl en drank. Wij geven je een rustige eerste afstelling — inclusief zettimer en hulp bij zuur, bitter, te snel of te langzaam.
Maak mijn zetreceptZo gebruik je het slim
Het recept brengt je dichtbij. Proeven maakt het van jou.
Espresso is geen vaste knopstand. Twee zakken bonen met dezelfde brandgraad kunnen anders reageren, en zelfs dezelfde boon verandert naarmate hij ouder wordt. Daarom geeft deze tool bewust een startbereik in plaats van één magisch getal.
Begin met de voorgestelde dosis, opbrengst en tijd. Is het shot scherp en dun terwijl het snel doorloopt? Maal fijner. Is het droog en bitter terwijl de machine bijna druppelt? Maal grover. Houd de rest gelijk, zodat je weet welke verandering echt hielp.
Verander één ding
Laat dosis en opbrengst eerst staan en stuur met de maalgraad. Anders weet je niet waardoor de smaak veranderde.
Proef vóór je corrigeert
Een paar seconden buiten het bereik is niet automatisch fout. Een lekkere espresso wint altijd van een perfecte stopwatch.
Veelgestelde vragen
Afstellen zonder koffiedik kijken.
De tool helpt je op weg; deze antwoorden helpen je daarna het shot rustig verder te verbeteren.
Is dit zetrecept exact voor iedere espressomachine?
Nee. De tool geeft een praktisch startpunt op basis van je brandgraad, drank, dosering en machinekeuze. Je molen, bonen, water, filterbakje en smaak bepalen de laatste afstelling. Proef daarom altijd en verander daarna één variabele tegelijk.
Wat moet ik aanpassen als mijn espresso te snel doorloopt?
Houd dosis en doelgewicht gelijk en maal fijner. Maak kleine stappen, zet opnieuw en vergelijk tijd én smaak. Controleer ook of het maalsel gelijkmatig is verdeeld en vlak is aangestampt.
Wat moet ik aanpassen als mijn espresso bitter en droog smaakt?
Een erg trage doorloop kan wijzen op een te fijne maling. Maal iets grover en houd de andere instellingen gelijk. Bij donker gebrande bonen kan een lagere temperatuur of iets kortere opbrengst ook prettiger smaken.
Waarom rekent de tool met gewicht in plaats van milliliters?
Crema maakt volume lastig te vergelijken. Met een weegschaal meet je de droge dosis en vloeibare opbrengst veel consistenter, waardoor je verschillende shots beter naast elkaar kunt zetten.
Worden mijn machine en bonen opgeslagen?
Nee. Deze versie berekent het startrecept in je browser. De ingevoerde gegevens worden niet naar een account gestuurd en niet opgeslagen.
Meer grip op je shot